2017.01.26

朝倉玲子さんによる
「第９回・オリーブオイル使い方講習会」を、
昨日（2017.01.25）無事開催いたしました。



２時間にギュッと凝縮した、濃い講習会になりました

「オイルは、

その成分うんぬんで選ぶよりも、

一番大切なのは素材のクオリティ。」

「自然の循環の中で育まれたオリーブの

１滴のオイルは、

とてもエネルギッシュ。」

朝倉さんの講習会のレシピには、
分量が書いてありません。

旨みを出すための食材の切り方
油や食材を投入するタイミング
火の加減や炒め方のポイント
それらはなぜなのか

マニュアルに頼るのではなく、

作り手の五感を駆使し、
目で、舌で、香りで、音で、







素材が持つ「味の頂点」を

見極める方法を学び取って欲しいからです。


朝倉さんの熱量とともに、
ライブの講習会だからこそ伝わる本質。



情報過多の時代だからこそ、
ライブや対面の価値をあらためて認識しました。

朝倉さん、ご参加いただきましたお客様、
どうもありがとうございました。



今後も開催しますので、楽しみにしてください