2013.04.15
先日、見学にお伺いした平塚市の自然栽培農家・臼井さん。
(その時の様子はこちら)
いよいよ、初回の仕入れということで、畑まで再度おうかがいしました。
いやもう本当に、臼井さんの畑の空気、好きなんです、私。
ウグイスをはじめ、耳に届く心地よい鳥のさえずり、
水路を流れる水の音、美味しい空気、、、
気持ち良い空気が流れているのです。
小松菜、水菜、人参、春菊(2種)が生き生きと。
その場で葉っぱを生でいただいたのですが、
これがどれも美味しいんです。
この瞬間に、(あぁ、これはお客様に自信をもっておススメできる)と確信するわけです。
この直感や確信が現場で生まれるかどうかは、私にとって大きなポイントです。
ほんの少し、草取りをお手伝いさせていただきました。
こんな大きなミミズくんとも、普通にこんにちわ。
あの短時間では私に草取りを語る資格はありませんが、これは大変な重労働だな、と体感。
見えないアナログな労力がワンセットでありきの、自然栽培です。
臼井さんに小松菜と水菜、春菊を収穫していただき、畑を後にしました。
そしてお店へ持ち帰ってきたのがこちら。
ご来店のお客様にやはり「生」で食べていただきたく、
どんどんご試食をおすすめしていたところ。。。
完売御礼!となりました。
生でかじって「美味しい!」の声がいただけるのは、嬉しいものです。
これに関連して、
超うれしい出来事があったのですが、それは明日にご紹介します。
臼井さんの、生命力あふれる自然栽培野菜、
今後も定期的に店頭販売していきたいと思います。
詳細はまたお伝えしますね。