店長 三浦高義ブログ-5

快食ですか？高義です。

今日は、山梨県の佐藤ファームさんの見学に行きました。
平飼いたまごの養鶏場です。

まだ当店では扱っていない卵なのですが、
自然食品店仲間の早稲田自然食品センターさんや
サン・スマイルさんから見学のお誘いをいただき、
ぜひ！ということで出掛けてきました。

鶏さん達は、のびのびと自由に動きまわっていました。

養鶏やたまごの話、知らないことだらけで、勉強になりました。

何より、鶏さん達と戯れることができたし、
産む瞬間のたまごを手でキャッチすることができ、心から感動。

たまごって、本当にイノチなんだな、と改めて実感。

快食ですか？高義です。

店頭に並ぶ青梅で、梅酒の他に、
今年は梅肉エキスづくりに挑戦しました。

青梅をすりおろし、布で濾して果汁を絞り、煮詰めていきます。
。。。と口では簡単にいえますが、この手間ひまは相当なものでした。
すりおろすのも、しぼるのも、かなりの重労働。

そして火にかけてからも、アクを取りながら、かき混ぜながら、と、
目を離すことができません。

3Kgの梅を使い、丸一日かかってできたのが、これ。
（菊地のスタッフ日記にもでていましたね。）

茶色いです。
いや、途中でおかしいなあ、と思っていたんですよ。
梅肉エキスって、黒いじゃないですか。
煮詰めても、煮詰めても、黒くならない。。。
ここまでの量に減ってしまったところで、
さすがにこれ以上はまずいな、黒くはならないぞ、と火を止めました。

よくよく調べると、全く熟していない青梅でないと、
搾った時に、果汁に果肉がどうしても混じるそうです。
果肉が混じると、うまくいかないのです。
あくまでも、果汁のみを煮詰めていかなければならないのです。

そういえば、ちょっと黄色みがかっていましたからね。
入荷したその日にやるべきだったんですね。
勉強になりました。

でもこの、「あちゃ～、やっちゃったよ～」という失敗もまた、楽しいです。
どうして失敗したのかが分かった、という意味では、成功なんですね。
一歩前に、進んでいます。

そう考えると、あらゆる失敗って、楽しめます。
もっと失敗しよう！って、思えてきます。
失敗おかわり！という状態です。
お、この失敗は、味わい深いぞ、と思えるかどうかです。

失敗を失敗と思わず、楽しんでいきましょうね。

P.S.
梅肉エキスをつくる手間ひまってすごいな、と実感。
商品化された梅肉エキスのありがたみが、よくわかりました。感謝です。
あなたも梅肉エキスづくり、挑戦してみませんか。

快食ですか？高義です。

当店入り口の自動ドアが、タッチしても開かなくなってしまいました。
10年も使っていると、健康状態も変化するものです。
このたび、修理工事が終了。

• タッチして開くスピードが、速くなりました。爽快。
• 閉まるスピードが、ゆっくりになりました。
• 安全のためのセンサーが追加されました。

閉スピードの違いに気付くお客様は、通ですね。
意識してみてください。

リフレッシュした自動ドアくん、いつもありがとう。
これからの10年も、よろしくね。

快食ですか？高義です。

今日は、想いやりファームの長谷川社長が突然のご来店。
先月より当店でも取扱いを開始した、あの奇跡の無殺菌牛乳「想いやり生乳」の社長様です。

いやあ、びっくりしました。
なにせ、牧場は北海道です。
足をお運びいただいたことに、頭が下がります。

僕はもうすこしで外出予定でしたので、危うく行き違いになるところでした。
「会える人とは、会えるようになっていますから」というお言葉が、深い。

想いやり生乳の素晴らしさが、１人でも多く伝わりますようにと、改めて感じました。
急がず、こつこつとお伝えできればと思います。
牛乳が苦手な方にも１度は飲んで欲しい、「想いやり生乳」のご案内はこちらです。
ご興味ある方は、ぜひご予約くださいませ。

長谷川社長による牛乳のお話、当店でも開催させていただきます。
改めてご案内しますね。

ありがとうございます。

快食ですか？高義です。

このGW、大阪へ行ってきました。
社会人１年目と２年目は大阪勤務でしたので、
２年間住んだ大阪は、大好きな街。
妻はほぼ初めての大阪ということで、
結果的に、ベタベタの観光地めぐりとなりました。

快晴で暑い暑い、大阪城